Comment conserver le persil pendant plus d'un mois sans devoir le congeler
Les herbes aromatiques sont un ingrédient essentiel de la cuisine, utilisées pour parfumer et enrichir les plats de leurs arômes et saveurs uniques. Ces plantes, cultivées et utilisées depuis l'Antiquité, sont toujours très appréciées dans le monde entier pour leur polyvalence et leurs propriétés bénéfiques pour la santé.
Le persil est l'une des herbes les plus courantes, mais il est souvent difficile de le garder frais pendant longtemps. Heureusement, il existe une "astuce" utilisée par les chefs les plus célèbres pour faire durer le persil pendant plus d'un mois. Voyons de quoi il s'agit.
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JECA SVAŠTARICA/Youtube/Screenshot
Tout d'abord, il est important de choisir un persil frais et de qualité. Après l'avoir soigneusement lavé, vous pouvez le couper en "morceaux" et le placer dans un bol assez profond.
Ajoutez une cuillère à soupe de bicarbonate de soude et versez de l'eau froide jusqu'à ce que le persil en soit complètement recouvert. À l'aide d'une cuillère, poussez les feuilles dans l'eau pour les mouiller uniformément.
À ce stade, il ne reste plus que deux étapes simples pour terminer le travail.
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Laissez tremper le persil pendant environ 15 minutes, puis rincez-le plusieurs fois à l'eau courante : l'eau doit être changée environ trois fois pour éliminer tout résidu de bicarbonate.
Séchez bien le persil à l'aide d'un chiffon propre et placez-le sur une planche à découper propre.
Préparez maintenant un petit bocal en verre : il servira à conserver le persil précédemment traité. La seule recommandation nécessaire est que le récipient soit hermétiquement fermé ; enfin, il serait plus pratique s'il était transparent.
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Tapissez le fond du bocal avec du papier absorbant et faites-le bien adhérer aux parois du bocal à l'aide d'une cuillère.
Remplissez le bocal avec le persil préalablement lavé et séché et placez-le au réfrigérateur, le couvercle bien fermé.
De cette manière, le persil peut rester frais et surtout "vivant, intact" pendant environ un mois ! Essayez cette astuce géniale et, nous en sommes sûrs, vous ne pourrez plus jamais vous en passer !
