Un sans-abri ouvre un restaurant avec l'argent gagné comme livreur et donne à manger aux nécessiteux
La vie nous confronte parfois à des situations difficiles, et certaines d'entre elles peuvent nous affecter profondément pour le reste de notre vie. Après des traumatismes ou des changements majeurs, nous modifions notre perception du monde ainsi que nos relations avec les autres. Après la perte d'un être cher, chacun de nous réagit différemment : il y a ceux qui perdent courage et ceux qui trouvent la force et la détermination de continuer, comme Gabriel Guimarães.
via Vogue Globo
Gabriel Guimarães, 34 ans, sait ce que signifie avoir une vie marquée par des moments difficiles. Alors qu'il n'avait que 7 ans, par une nuit sombre de Rio de Janerio, sa mère a été victime d'une descente de police. Rien ne sera plus jamais pareil pour lui. Il s'est retrouvé avec le corps sans vie de sa mère dans la maison, sans personne et sans savoir quoi faire. Gabriel n'était cependant pas seul et il devait maintenant s'occuper de ses jeunes frères et sœurs et les soigner, ce qui n'est pas facile pour un si jeune enfant. Selon Vogue, Gabriel a finalement été séparé de ses frères et sœurs et emmené dans un orphelinat.
À l'âge de 12 ans, son père, qui venait d'être libéré de prison, est enfin venu le reprendre. À première vue, cela pourrait sembler être une fin heureuse, mais les difficultés ne faisaient que commencer. Peu après, la nouvelle d'une fusillade est tombée : le père a été tué lors d'un échange de drogue. Le garçon de douze ans a cherché le réconfort de sa belle-mère, qui, après diverses formes de mauvais traitements, a décidé d'abandonner l'enfant dans la rue.
Une histoire qui se termine bien
Les lois de la rue sont très dures à Rio de Janerio, surtout pour un garçon de 12 ans. Heureusement, Gabriel parvient à se lier d'amitié avec Fiel, qui lui apprend à vivre comme un sans-abri. Une amitié formidable.
A l'âge de 15 ans, après avoir enfin laissé derrière lui les événements traumatisants de son enfance, il a vu de ses propres yeux la disparition de son meilleur ami, mais les choses ont miraculeusement changé trois jours après la disparition de Fiel. Le jeune homme a été retrouvé par le père adoptif de sa sœur et c'est à ce moment-là que les choses ont commencé à changer dans sa vie. Après avoir longtemps lutté contre la dépendance, Gabriel raconte que sa vie a vraiment changé lorsqu'il a appris à cuisiner avec Tia Vera, une cuisinière brésilienne.
Il avait toujours rêvé de travailler dans une cuisine. Il s'imaginait avoir son propre restaurant où il pourrait cuisiner ses propres plats. Tout en travaillant comme livreur, il a lentement cultivé ce rêve, et un beau jour, après avoir reçu son indemnité de licenciement, il a enfin réalisé son objectif. Il s'installe à São Paulo et ouvre "Humus Gourmet", un restaurant spécialisé dans la cuisine végétalienne et végétarienne. Inspiré par son ami qui vivait avec lui dans la rue, Gabriel a décidé de s'engager à aider les autres, en créant le projet "PF Fiel" qui fournit de la nourriture aux plus vulnérables et aux sans-abri.
Humus Gourmet a également été touché par la crise sanitaire actuelle, mais le jeune restaurateur estime que le moment est venu de gagner une autre bataille. Son objectif est de devenir une référence en matière de cuisine végétalienne et végétarienne, et d'être reconnu comme un grand chef tout en maintenant son projet PF Fiel.
Une incroyable histoire de rédemption personnelle à prendre comme exemple de résilience et de détermination !
