Salade d'épeautre au thon, tomates cerises et courgettes : le plat simple et nutritif qui met l'été sur la table
Quand l'été arrive, nous n'avons pas toujours envie de cuisiner pendant de longues heures ou de manger en abondance. La chaleur rend tout plus fatiguant et nous préférons souvent opter pour un bon plat frais qui nous remplit d'énergie, plutôt que pour une préparation élaborée ou trop "chaude".
Cela ne signifie pas pour autant que l'on doive manger de manière "négligée". Au contraire : il existe de nombreuses préparations estivales, comme celle dont nous allons vous parler, qui peuvent nous nourrir, nous rafraîchir et nous donner un bon goût, tout en restant simples. La salade d'épeautre, de thon, de courgettes et de tomates cerises est un véritable concentré de vitamines, de fibres, de minéraux, de protéines et d'antioxydants. Découvrez ci-dessous comment la préparer et le déguster en quelques étapes simples !
Les ingrédients pour la préparer
Peu d'ingrédients, simples, authentiques et bon marché, pour une recette qui est aussi parfaite à préparer et à réutiliser au dernier moment. L'épeautre est vraiment un aliment naturel et un ami de notre santé !
- 2 courgettes
- 200 grammes de tomates cerises
- 200 grammes d'épeautre
- deux boîtes de thon (environ 160 grammes)
- oignon
- sel
- huile d'olive vierge extra
- quelques feuilles de basilic
La préparation
- Lavez les courgettes, enlevez les extrémités et coupez-les en deux, puis coupez-les en quartiers.
- Coupez aussi les tomates cerises en deux
- Dans une poêle antiadhésive, versez un peu d'huile d'olive vierge extra et faites frire l'oignon.
- Versez les courgettes et les tomates cerises dans la poêle, en faisant tout cuire et en remuant souvent et en ajoutant une pincée de sel.
- À ce stade, c'est au tour de l'épeautre d'être mis dans une casserole avec de l'eau salée portée à ébullition jusqu'à ce qu'il ramollisse (les temps de cuisson varient, consultez-les sur l'emballage).
- Lorsque l'épeautre, les courgettes et les tomates cerises sont prêts, mélangez-les dans un saladier, ajoutez le thon et garnissez de deux feuilles de basilic.
- Mélangez bien et laissez refroidir.
C'est fait ! Êtes-vous prêt à déguster votre merveilleuse salade ? Bonne, colorée, saine et fraîche, ce plat est vraiment capable d'apporter l'été dans votre assiette !
