Mini-fougasses faites maison : 25 minutes au four suffisent pour préparer ces délicieuses entrées
Savoureuses et incontournables en apéritif et en buffet, souvent garnies d'ingrédients qui les rendent encore meilleures, les mini-fougasses sont l'une des gourmandises salées les plus prisées des petits et des grands. Dans des périodes de confinement comme celle-ci, où il suffit de rester à la maison et d'attendre que l'orage passe, nous avons plus de temps pour nous essayer à la cuisine. Et pourquoi ne pas nous mettre à la cuisine, en préparant de délicieuses mini-fougasses dans le confort de notre cuisine ?
via Dissapore
Voici les ingrédients dont vous aurez besoin :
400 g de farine Manitoba
125 ml d'eau tiède
125 ml de lait tiède
1 cuillère à café de sucre
10 g de levure de bière
40 ml d'huile d'olive
Sel
Préparation: mettez le sucre, le lait, l'eau dans un grand bol puis dissolvez la levure ; commencez à pétrir en ajoutant la farine. Tout en pétrissant, ajoutez également les trois quarts de l'huile et du sel, jusqu'à obtenir une pâte lisse et compacte. Couvrez-la avec un chiffon et laissez-le doubler de volume pendant environ une heure.
Ensuite, étalez la pâte sur un plan de travail à l'aide d'un rouleau, et utilisez un emporte-pièce d'environ 10 cm pour former vos mini-fougasses, puis étalez-les sur une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé. Laissez-les lever une heure de plus, puis utilisez le bout des doigts pour former des trous à la surface où vous pourrez ensuite ajouter du sel et de l'huile. Allumez le four à 180° et laissez cuire pendant environ 25 minutes.
Quand elles seront assez dorées, sortez-les du four, attendez 10 minutes qu'elles tiédissent et vous pourrez enfin les déguster comme il se doit !
