Un tiramisu sans œufs ni mascarpone : la variante savoureuse, rapide et meilleure pour la ligne
C'est un dessert auquel il est vraiment difficile de résister, qui satisfait le palais et le goût de beaucoup de gens. Nous parlons du tiramisu, un dessert très savoureux généralement préparé avec des œufs, du mascarpone, du cacao, du café et des biscuits secs, apprécié non seulement en Italie – sa patrie – mais aussi à l'étranger.
Naturellement, dans sa version classique, il n'est pas vraiment idéal pour ceux qui suivent un régime, bien qu'il existe heureusement plusieurs façons de préparer un tiramisu beaucoup moins calorique que celui classique, et donc parfait pour une pause sucrée mais en même temps légère. La raison ? Le tiramisu que nous présentons dans cette recette est sans œufs et sans mascarpone !
Les ingrédients
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Pour le préparer, vous aurez besoin de :
- 200 grammes de biscuits secs de type boudoir
- 200 ml de café espresso non chaud
- 250 grammes de ricotta fraîche (au lait de vache si vous voulez qu'elle soit plus légère)
- 150 grammes de yaourt blanc grec (en alternative, vous pouvez ajouter 150 autres grammes de ricotta).
- 70 grammes de sucre de canne
- 35 grammes de pépites de chocolat
- Poudre de cacao amère
- Quelques grains de café si vous voulez le décorer joliment
La préparation
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Comme vous l'avez remarqué, ni les œufs ni le mascarpone n'apparaissent parmi les ingrédients, pour plus de légèreté. Voici la préparation à suivre :
- Dans un grand récipient, mélangez la ricotta avec le sucre et rendez-les homogènes.
- Pendant ce temps, versez le café dans un bol jusqu'à ce qu'il refroidisse (température ambiante).
- En mélangeant le sucre et la ricotta, ajoutez le yaourt blanc et rendez le tout compact.
- À ce stade, prenez les biscuits et étalez une couche de la crème qui vient d'être préparée, en la saupoudrant de pépites de chocolat.
- Recouvrez d'une autre couche de biscuits, trempés dans le café.
- Étalez une deuxième couche de crème sur le dessus et laissez le tout reposer au réfrigérateur, pour que le tiramisu se raffermisse, pendant environ 6 heures.
- Une fois sorti, saupoudrez votre tiramisu léger de cacao amer en poudre et garnissez de grains de café à votre goût.
C'est fait : le résultat de cette simple recette sera un tiramisu savoureux et ami de notre ligne. Il ne vous reste plus qu'à l'essayer !
