La chicorée pain de sucre est un légume riche en propriétés antioxydantes pouvant aider à "nettoyer" le tractus intestinal
Parmi les légumes les plus reconnaissables et les plus utilisés dans la cuisine pendant l'hiver, la chicorée pain de sucre, bien qu'utilisée dans différentes parties du monde, est originaire du nord de l'Italie. Beaucoup ne savent pas que ce légume, avec sa couleur blanche et violette, possède des caractéristiques et des propriétés antioxydantes pour notre corps que nous devrions tous connaître. Ajoutez le "radicchio" dans vos recettes d'hiver, vous ne le regretterez pas !
via Health Line
Le radicchio est très riche en vitamine K, sélénium, phosphore, potassium, cuivre, manganèse, calcium, vitamines A, C, E et du groupe B, en plus d'être très pauvre en calories et de ne pas contenir de graisses et de cholestérol ; pour ces spécificités, ce légume polyvalent est excellent pour prévenir les maladies dégénératives du tractus intestinal et le cancer du colon. De plus, la forte présence de vitamine K signifie que le radicchio peut aider à prévenir l'ostéoporose en régénérant les cellules osseuses.
L'insuline joue également un rôle dans un régime alimentaire riche en chicorée pain de sucre : elle peut protéger le foie et le pancréas.
Légume qui facilite généralement la digestion, le radicchio stimule également la production de bile et peut aussi prévenir la dégénérescence maculaire et améliorer la vue ; tout cela grâce à la présence dans le radicchio de deux flavonoïdes importants tels que la zéaxanthine et la lutéine. Comme le radicchio est aussi particulièrement riche en fibres, il est également capable d'aider le processus de détoxification du côlon et de stimuler le transit intestinal, prévenant ainsi la constipation et l'apparition de parasites et de microbes dans cette partie de notre corps.
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