Cette école emballe et congèle les repas non servis de la cantine pour les donner aux élèves dans le besoin
Le gaspillage alimentaire est l'un des plus grands problèmes et contradictions de la société moderne. Il n'y a pas d'équilibre sur la planète, alors qu'une partie du monde souffre de faim et de malnutrition, une autre partie souffre d'obésité et de troubles alimentaires. Pour changer la situation, il faut du temps et une prise de conscience de la part de ceux qui consomment, mais pour l'instant nous pouvons partir des initiatives individuelles, en utilisant plus équitablement une ressource précieuse comme la nourriture.
via CBS News
C'est le cas de l'Elkhart Country Community School dans le nord de l'Indiana, qui a rejoint un programme pilote promu par la fondation à but non lucratif Cultivate. Le projet prévoit la récupération des aliments cuits à la cantine de l'école pour les enfants en situation de pauvreté économique. Dans des contextes tels que les restaurants ou les cantines d'entreprise, il arrive souvent qu'une grande partie des repas soit préparée mais non servie, et qu'ils finissent souvent à la poubelle.
Grâce au programme Cultivate, les plats cuisinés sont emballés et congelés pour être consommés ultérieurement. Actuellement, l’Elkhart Country Community School fournit des repas à 20 enfants inscrits au projet, pour un total de 8 repas individuels par semaine qui sont placés dans un sac à dos thermique et livrés chaque vendredi.
Il n'y a pas de frais supplémentaires parce qu'ils sont cuits et jamais servis, et tout se passe selon des procédures sanitaires strictes. Il ne s'agit pas de "restes" mais de plats qui n'ont jamais quitté la cantine, donc jamais touchés et ainsi exempts de toute contamination. L'initiative Cultivate est également financée en partie par la Chambre de commerce d'Elkhart et, jusqu'à présent, il a été possible de distribuer plus de 11 000 repas gratuits.
Comme il est d'usage de le dire, ce n'est qu'"une goutte d'eau dans l'océan", mais entre-temps on procède avec engagement et persévérance pour tenter de rendre la vie plus facile à ceux qui n'ont pas les moyens de se payer quelque chose pour beaucoup qui est considéré comme la nourriture quotidienne. L'objectif de ces initiatives est d'aider les gens dans l'immédiat et à long terme, mais aussi de sensibiliser beaucoup d'autres personnes, y compris les citoyens ordinaires, les institutions et autres associations, à faire de même.
En activant des programmes similaires dans chaque communauté, la solidarité et l'impact positif sur l'amélioration de la qualité de vie de tant de gens se répand comme une traînée de poudre, apportant des solutions concrètes et surtout tellement d'espoir !
Source:
- https://www.cbsnews.com/news/schools-team-up-with-program-to-package-unused-food-into-take-home-meals-for-students/
- https://cultivateculinary.com/about-us/
