Voici le pourpier, la plante spontanée aux nombreux bienfaits pour le corps et le palais
On parle souvent de l'oméga-3, les acides gras essentiels qui aident notre corps à se protéger contre les maladies cardiovasculaires et le cholestérol. Les sources d'où puiser ces précieux "assistants" du corps sont beaucoup plus nombreuses qu'on ne le pense.
Les oméga-3 proviennent non seulement du poisson et d'autres aliments que nous consommons couramment, mais on les retrouve aussi dans des herbes et des plantes peu connues. L'une d'elles a des origines très anciennes et, pour ses propriétés, elle semble vraiment miraculeuse.
via hindawi.com
Il s'agit du pourpier (Portulaca oleracea), une plante comestible d'origine asiatique, mais maintenant répandue dans la plupart des régions tempérées et tropicales du monde.
Aussi appelée "porcelane", elle a été pendant des millénaires un remède de la médecine traditionnelle. Ses propriétés curatives, en effet, sont incroyablement utiles, tout comme sa précieuse contribution de substances.
Caroténoïdes, fer, calcium, potassium, magnésium, vitamines C et B, ainsi que les oméga 3 déjà mentionnés : le pourpier renferme tout cela, et bien plus encore, comme le démontrent les études scientifiques.
Il est en effet considéré comme un remède purifiant, diurétique, digestif, anti-inflammatoire, antibactérien et antidiabétique, contre les hémorroïdes, la constipation et les piqûres d'insectes.
Ces dernières années, son utilisation a été moindre que par le passé, au point d'être souvent considérée par beaucoup comme une mauvaise herbe. Mais le pourpier revient au centre de l'attention, probablement pour l'intérêt de redécouvrir les remèdes que la nature offre.
Cuit ou non cuit, le pourpier trouve facilement sa place en cuisine, car il peut aromatiser les soupes, salades, pâtes, smoothies, omelettes et être une excellente garniture pour les raviolis ou crêpes.
Bref, une plante adaptée à l'homme à 360 degrés. Cela vous a donné envie d'essayer ?
