Manger du chocolat stimule les facultés cognitives et la mémoire, cette étude le confirme !
La première chose qui est associée au mot "sucré", curieusement, n'est pas "sucre" mais chocolat. Aliment diabolisé par les uns et glorifié par les autres, au centre de légendes ou d'histoires documentées et objet du désir des plus grands comme des plus petits. Ses propriétés sont si extraordinaires que ce produit est mentionné à la fois dans la gastronomie que comme remède médical ancien. Parmi les recherches qui l'ont rendu protagoniste, il en existe une qui en révèle les bienfaits sur le cerveau.
via Frontiers
L'étude en question a été réalisée par des scientifiques italiens et publiée dans Frontiers in Nutrition (source). Plus précisément, ce sont les effets des flavonols de cacao sur la fonction cérébrale qui ont été analysés. Les sujets qui ont pris ces substances par voie alimentaire ont montré des améliorations significatives en termes de performance visuelle, cognitive et de mémoire.
Une partie de la recherche s'est concentrée sur des femmes souffrant de troubles du sommeil. Grâce à une alimentation riche en flavonols, l'échantillon observé a obtenu une légère amélioration de la qualité du repos, mais ce n'est pas tout. En effet, il est apparu une inversion dans la détérioration cognitive causée par la fatigue, quel que soit le nombre d'heures que les sujets avaient dormi la nuit précédente.
Les données recueillies ont révélé de légères différences et variations selon l'âge des individus, mais les résultats semblent très encourageants. Toutefois, il convient de noter que l'enquête ne considérait le cacao qu'en tant qu'aliment pur et non comme un ingrédient dans les friandises industrielles. La teneur élevée en lait, en sucres et autres nutriments peut en effet entraver ou réduire l'impact sur la santé de la substance pure.
La valeur calorique de ce que l'on mange, la présence ou non d'autres stimulants comme la caféine, la théobromine, etc. peuvent aller à l'encontre des potentialités des favonols. Lorsque vous ajoutez du chocolat à votre alimentation, vous devez faire attention à choisir du chocolat noir, ou du moins un type de cacao aussi pur que possible. Ce n'est que dans ces conditions que cet aliment peut libérer ses qualités organoleptiques et chimiques, influençant la circulation du sang vers le cerveau et retardant le vieillissement de l'hippocampe. Il ne reste plus qu'à essayer, avec modération, de consommer un peu plus de chocolat, pour votre santé et le plaisir de votre palais.
