Nous avons tous cette "mauvaise herbe" dans le jardin, mais peu connaissent ses propriétés incroyables
Une bonne alimentation fait partie intégrante d'un mode de vie sain, mais il y a encore beaucoup à découvrir et à vivre dans ce domaine. Chaque jour, les experts et les chercheurs en nutrition trouvent quelque chose de nouveau, surtout dans le monde végétal. De plus en plus de personnes choisissent d'enrichir leur alimentation, voire de la baser entièrement sur l'apport de variétés végétales des plus communes aux espèces dont les propriétés bénéfiques n'émergent que maintenant.
Un cas emblématique est celui du pourpier, une plante apparemment spontanée qui peut pousser dans le jardin et qui présente plusieurs avantages pour la santé. Elle est répandue en Amérique, en Australie, au Canada, en Europe et en Afrique du Sud, elle n'a pas l'air particulièrement invitante et même le ministère américain de l'Agriculture la classe parmi les "mauvaises herbes". Mais si l'on surmonte le scepticisme initial, ses bienfaits sont incroyables, car cette plante est en fait un véritable "super aliment", riche en nutriments pour le bien-être de l'organisme.
L'espèce végétale s'installe progressivement dans les restaurants pour servir de base à la préparation de plats délicieux. Le plus surprenant, outre son apport en vitamines et en minéraux, tient dans son bon goût, idéal pour enrichir de saveur de nombreux plats ; elle est à consommer aussi bien cuite que crue. En détail, une seule portion de pourpier contient des oméga-3, environ 28 mg de calcium, 19 mg de magnésium, 212 mg de potassium et 19 mg de phosphore. Comme si cela ne suffisait pas, dans seulement 100 grammes de produit on trouve 12,2 mg de vitamine E, 19 mg de bêta-carotène, environ 26 mg de vitamine C, et 14 mg de glutathion.
Les effets sur l'organisme peuvent avoir un effet régulateur sur la tension artérielle avec une réduction de l'hypertension modérée, la santé du système cardiovasculaire et un système immunitaire plus résistant. Le pourpier a également la capacité de contrôler le taux de glucose dans le sang, utile dans les cas de diabète, et enfin il est un véritable remède à tous les maux de tête.
Ce ne sont là que quelques-uns des bienfaits testés et trouvés par les recherches récentes, mais il pourrait s'avérer aussi profitable à l'industrie pharmacologique. Bref, si vous trouvez cette plante dans votre jardin, vous devriez y penser à deux fois avant de la jeter...
