5 effets négatifs sur le cerveau lorsque l'on consomme du sucre
Pendant longtemps, le sucre a été considéré comme une substance inoffensive, sans aucun effet nocif sur la santé. De plus en plus d'études ont montré que le sucre est présent en quantité excessive dans certains aliments et qu'il présente des risques pour la santé.
Ainsi, il est maintenant bien connu que le sucre est nocif: il cause l'obésité et est lié aux maladies cardiaques, au cancer et au diabète.
Cependant, les conséquences inquiétantes du sucre sur le cerveau sont peu connues : voici es principales.
1. Il provoque la dépendance. Lorsqu'il est absorbé par le corps, le sucre libère de grandes quantités d'endorphine dans le cerveau ; ainsi, chaque fois que nous nous sentons démoralisés, nous éprouvons le besoin de manger quelque chose de sucré. Le sevrage du sucre provoque de graves maux de tête, des étourdissements, une faiblesse musculaire, de l'anxiété et des baisses de tension, des effets qui passent lorsque le corps s'habitue à se passer de sucre.
2. Il provoque des problèmes de mémoire et d'apprentissage. Une étude de l'Université de Californie a montré la relation négative entre la consommation de fructose et la formation des synapses dans le cerveau, ce qui aurait pour effet de réduire la capacité de créer de nouvelles connexions - ou d'apprendre. Une autre recherche a révélé que les personnes qui prennent du fructose ont des niveaux plus faibles de FNDC (facteur neurotrophique dérivé du cerveau), ce qui est fondamental pour générer de nouveaux souvenirs et traiter l'information. Ce n'est pas un hasard si l'on suppose aujourd'hui qu'il peut y avoir une relation entre la consommation de sucre et la maladie d'Alzheimer - classée comme "diabète de type 3".
3. Il influence l'humeur. En raison des effets du glucose sur l'insuline, les pics de sucre peuvent causer la dépression, l'anxiété et les sautes d'humeur, symptômes qui peuvent s'aggraver avec le temps. En fait, le glucose stimule le cerveau à libérer la sérotonine ; cependant, les réserves de ce neurotransmetteur sont limitées et, s'il est libéré continuellement, la quantité de sérotonine sera moindre. Cela signifie qu'il sera de plus en plus difficile de vivre des émotions positives.
4. Il nous donne faim. Le glucose empêche l'ocytocine - un neurotransmetteur qui, entre autres choses, donne au cerveau un sentiment de satiété - de fonctionner correctement, avec des conséquences prévisibles pour la santé physique.
Loin de vouloir bannir les sucreries de votre table, il est une bonne idée de doser judicieusement le sucre, en évitant en tout cas d'exagérer dans sa consommation.
