Aubergines italiennes épicées : comment les préparer avec très peu d'ingrédients.
Le régime méditerranéen est mondialement connu parce qu'il est à la fois sain et savoureux. Les légumes occupent une place prépondérante dans l'alimentation italienne et aujourd'hui, nous nous intéresserons aux aubergines, qui peuvent être préparées de différentes manières. La recette que nous proposons est conseillée à ceux qui aiment les saveurs de la terre et ne sont pas contre un peu d’épices pour les conditionner.
Avec juste quelques ingrédients, faciles à trouver, la préparation ne vous prendra pas plus d'une demi-heure.
Voici les ingrédients :
- 3 aubergines
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 3 cuillères à soupe de sauce épicée (kilos)
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 2 gousses d'ail
- quelques herbes aromatiques (nous recommandons le basilic comme ingrédient principal)
- sel
Coupez les aubergines en long et les laissez-les tremper dans l'eau pendant une vingtaine de minutes. Une fois bien séchées, faites-les frire avec une cuillère à soupe d'huile d'olive dans une poêle antiadhésive. Dans une casserole, mélangez le reste d'huile d'olive avec le jus de citron et la sauce épicée. Mettez la sauce sur le feu pendant quelques minutes, puis ajoutez l'ail préalablement coupé en morceaux. Déposez les aubergines sur une assiette avec la sauce épicée. Enfin, ajoutez les herbes et disposez-les sur la table.
