Remplissez des tranches de poulet avec un mélange savoureux : lorsque vous les sortirez du four, vous aurez l'eau à la bouche.
Quand il s'agit de nourrir toute une famille, et qu'en plus il y a peut-être même des enfants, c'est très difficile de cuisiner quelque chose qui va plaire au palais de tout le monde. Il y a très peu de recettes de ce genre et celle que nous allons vous présenter aujourd'hui en est une. L'idée est de farcir des tranches de poulet avec des ingrédients vraiment savoureux : cette recette est aussi connue sous le nom de côtelettes de poulet à la Kiev, un plat qui ne devrait pas manquer dans le livre de recettes familiales !
Voici les ingrédients pour préparer des tranches de poulet farcies :
- 6 poitrines de poulet
- 150 g de farine 00
- 100 g de chapelure
- 100 g de beurre
- 70 g de parmesan râpé
- persil
- 3 œufs
- 2 gousses d'ail
- le jus d'un citron
- huile végétale
- Sel et poivre
1. Tout d'abord, préchauffez le four à 180°C. Ajoutez ensuite le beurre mou, le persil, l'ail et le jus de citron dans un grand bol. Mélangez à la main ou au fouet électrique, puis salez et poivrez.
Natashas Kitchen/ YouTube Screenshot
2. Mettez le mélange de beurre au réfrigérateur. Pendant ce temps, battez les poitrines de poulet entre deux feuilles de papier sulfurisé jusqu'à ce qu'elles aient un demi-centimètre d'épaisseur.
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Vous pouvez aussi utiliser des tranches épaisses de poitrine de poulet et faire des poches sans les battre.
3. Faites une poche et remplissez l'intérieur avec le mélange de beurre. Fermez les tranches avec des cure-dents.
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4. Prenez trois bols et mettez la farine dans l'un, les œufs battus dans l'autre et la chapelure avec le parmesan dans le dernier.
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Immergez les tranches de poulet d'abord dans la farine, puis dans l'œuf et enfin dans la chapelure, en éliminant tout excès à chaque étape.
5. Chauffez de l'huile végétale dans une poêle : lorsqu'elle est chaude, trempez les tranches de poulet jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés.
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6. Enfin, mettez les tranches de poulet dans le four pendant environ 15 minutes, pour s'assurer qu'elles soient également cuites à l'intérieur.
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Et voilà, ce délicieux plat est prêt à être dégusté : il suffit de l'accompagner de légumes ou de pommes de terre !
