Rôti de porc au gros sel. Il ne faut vraiment pas être un grand chef pour le cuisiner
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Avec cette recette, vous pouvez facilement cuisiner un plat excellent, idéal pour quand vous invitez des gens. Le rôti de porc en croûte de sel est idéal pour le déjeuner et le dîner. Sa préparation est très basique, nous allons voir les ingrédients et les ustensiles dont vous aurez besoin:
- échine de porc (env. 1,2 kg);
- gros sel (env. 1 kg);
- romarin (2 brins)
- un moule antiadhésif pour cake.
Pour l'assaisonnement, vous pouvez utiliser la roquette, les tomates cerises et le parmesan. C'est parti, commençons!
1. Couvrez le fond du moule avec le gros sel (pas tout) et placez dessus un brin de romarin.
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2. Insérez ensuite l'échine crue dans le moule et posez la deuxième branche de romarin.
3. A ce stade, couvrez le tout avec du gros sel et cuisez dans un four ventilé à 180 °c pendant environ une heure.
4. Une fois prêt, à l'aide d'une cuillère, enlevez le rôti du sel.
5. Retirez le filet avant de le couper en tranches à l'épaisseur désirée. Il est bon à la fois chaud et froid, mais ...
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avec de la roquette, des tomates cerise et du parmesan, il est encore meilleur!
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