La recette pour faire du pain fait maison aussi moelleux que celui qu'on achète, même après 5 jours
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Nous avons tous une recette pour faire du pain maison, mais les variantes à garder à l'esprit pour le rendre aussi bon que celui qu'achète sont vraiment nombreuses. La plupart du temps, le pain maison est délicieux les premiers jours, mais il durcit rapidement. Pour remédier à cet inconvénient, nous proposons la recette d'un pain aux graines de pavot qui reste moelleux, même après le cinquième jour.
Ingrédients: 350 g de lait, 10 g de levure fraîche, 50 g de sucre, 500 g de farine 00, sel, 50 g de beurre, graines de pavot.
Mettre à bouillir une pomme de terre jusqu'à ce qu'elle soit assez molle pour être écrasée facilement.
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Chauffez le lait jusqu'à ébullition, puis versez-le avec la levure émiettée et le sucre. Laissez reposer pendant une demi-heure.
Ajouter une pincée de sucre à la farine, râpez la pomme de terre, et ajoutez la levure mélangée avec du lait. Commencez à travailler la pâte dans le bol.
Continuer le pétrissage sur le plan de travail: quand la pâte sera élastique et molle, travaillez-la avec la moitié du beurre nécessaire.
Une fois incorporé, ajouter la seconde moitié et pétrir la pâte jusqu'à ce que le beurre soit complètement intégré à la pâte.
Laissez la pâte reposer pendant au moins une heure, en fait, jusqu'à ce qu'elle ait au moins doublé de taille.
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Séparez la pâte en deux parties (de chacune d'elles vous aurez un pain). Travaillez-les ensemble avec les mains enfarinées et faites-les grandir pendant environ une heure.
Badigeonner la surface avec de l'eau, puis saupoudrez abondamment des graines de pavot.
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Cuire au four déjà chaud à 200 ° c pendant 30 minutes, ou jusqu'à ce que la surface soit colorée.
Et voilà ... L'intérieur est parfaitement cuit et moelleux.
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Le moelleux de ce pain dure plus de 5 jours. Mettez-le à l'épreuve!
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