Il n'y a pas plus moelleux que ce dessert: voici l'astuce pour réussir à le faire à la maison!

Si, votre expérience culinaire a accumulé les tentatives infructueuses, ce n'est peut-être pas votre faute: peut-être n'aviez-vous pas la bonne recette?! 

Et puis, quand on parle de gateau, la cuisson est très importante...Vous voulez essayer un dessert tellement moelleux et léger qu'il semble tombé du ciel? Notez cette recette et l'astuce pour avoir cette consistance si appétissante.

Ingrédients pour 6-8 personnes:

• 130 ml de lait
• 100 grammes de fromage crémeux
• 100 g de beurre
• 8 jaunes d'oeuf
• 60 g de farine
• 60 grammes d'amidon de maïs
• 13 blancs de grands œufs
• 130 grammes de sucre
• Fraises pour servir
• sucre glace pour décorer

Dans une petite casserole, faire fondre à feu moyen le fromage crémeux et le beurre dans le lait. Laissez refroidir.

Battez les jaunes d'oeufs à part, puis ajoutez la crème au fromage froid. Remuez jusqu'à ce que les deux parties se mélagent à la perfection.

Tamisez la farine et l'amidon de maïs, puis versez les poudre dans la crème de jaunes et de fromage. Remuer.

A part, montez en neige ferme les blancs d'oeufs avec un batteur électrique. Ajoutez graduellement le sucre.

Incorporez les blancs d'oeufs dans l'autre préparation: avec une spatule tournez du bas vers le haut.

Tapisser le fond et les bords d'une forme circulaire. Versez lentement le mélange. Pour éliminer les bulles d'air, secouer le moule avec précaution.

Placez le moule dans un plus grand dans lequel vous allez verser de l'eau afin de couvrir environ 1 cm de haut du bord.

Sur le fond de plus grand moule, mettez deux feuilles de papier absorbant, afin de faire en sorte que la chaleur se répartisse uniformément.

Ceci est la façon pour garantir le résultat final ;-)

Cuire au four pendant 25 minutes à 135 ° C: et voici le dessert super moelleux que vous recherchez

Vous pouvez l'accompagner de fraise ou de la crème au chocolat, par exemple!