Bouillon cube: apprenez à le préparer avec des ingrédients NATURELS choisis par vous-même
Le bouillon cube est une préparation concentrée utilisée pour exalter les saveurs que vous achetez habituellement dans le supermarché.
Mais avez-vous déjà pensé à la possibilité de le préparer vous-même, en utilisant des ingrédients dont les origines sont plus sures?
Essayez cette recette, et vous obtiendrez des cubes pour donner de la saveur aux plats de manière plus saine!
Pour la version à la viande, voici ce dont vous avez besoin:
150g de viande de boeuf
150g de carottes
150 g d'oignons
150g de céleri
150 g de gros sel
150g d'eau
un brin de marjolaine (si vous préférez le thym et la sauge)
1. Coupez la viande en cubes et placez-les dans une casserole. Faites la même chose avec l'oignon, la carotte et le céleri.
2. Ajouter le gros sel, l'eau et le bouquet de marjolaine, bien mélanger puis mettre sur feux très doux. Couvrir et laisser mijoter pendant au moins deux heures, en contrôlant et en remuant de temps en temps.
3. Après le temps de cuisson, transférer le mélange dans un mixeur et mixer pendant environ une minute. Disposer le composé à l'intérieur des moules pour glaçons et congeler.
Si vous voulez, vous pouvez également conserver le mélange dans les bocaux en verre, mais dans ce cas, vous devrez bien les fermer et de les mettre dans une casserole, les recouvrir complètement avec l'eau et les faire bouillir pendant 20 minutes. Une fois refroidis, vous pouvez les ranger (et les utiliser dans l'année).
