Chocolat chaud fait maison: voici comment le préparer et le rendre DENSE
Envie d'une pause gourmande? Vous pouvez choisir le type de chocolat que vous préférez et le préparer avec de nombreuses variantes simples, sans que cela prenne trop de temps. Ce que nous vous proposons ici est la recette classique et pour le préparer il vous faudra (pour deux tasses): 120 grammes de chocolat noir 70%, 500 ml de lait, 20 grammes de sucre, 20 grammes de fécule de maïs, et 20 grammes de poudre de cacao amère (pour un goût encore plus dense, vous pouvez ajouter 15 grammes d'amidon de pomme de terre).
Comment faire.
Versez le lait dans une casserole et, en le tamisant, ajoutez l'amidon et la poudre de cacao amère. Utilisez un fouet pour amalgamer le tout et éviter les grumeaux. Ajoutez également le sucre et allumez la plaque à feux vif. Dès que le mélange arrive à ébullition, baisser le feu au minimum et occupez-vous du chocolat: découpez les 120 grammes avec un couteau et faites fondre les morceaux au micro-ondes ou au bain-marie. Ajoutez les deux mélanges et continuez à tourner en utilisant le fouet pendant environ 1 minute. Éteignez la plaque, goûtez et servez!
Des variantes sucrées pour tous les goûts.
Graphic Stock
La procédure pour réaliser les variantes de cette recette est la même. Vous pouvez aussi choisir un autre type de chocolat (lait, blanc), éventuellement remplacer le lait de vache avec un autre type (soja, riz, amande) et ajouter une touche en plus en utilisant des ingrédients tels que la vanille, la cannelle, le piment. Bref... lâchez-vous!
