Comment décortiquer les crevettes rapidement et facilement : le résultat est phénoménal
Même si l'on n'est pas un véritable expert en cuisine, il est agréable de s'essayer de temps en temps à de nouvelles recettes savoureuses. Pour pallier l'inexpérience, on cherche, auprès de ses amis, de sa famille ou éventuellement en regardant des vidéos en ligne, des conseils utiles sur la manière de préparer le plat que l'on souhaite déguster.
Dans ce petit guide, nous souhaitons vous donner des conseils pratiques et simples pour faire face à une pratique détestée : le décorticage des crevettes. En effet, il existe des systèmes incroyables en termes d'efficacité et de praticité, mais il est nécessaire d'utiliser les bons "outils" et des techniques particulières.
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Cibo magico/Youtube/Screenshot
Les crevettes sont des crustacés considérés comme des mets délicats : leur saveur douce et leur chair tendre les rendent irrésistibles pour de nombreuses personnes. Le seul problème est qu'il s'agit d'aliments quelque peu "délicats" à préparer, en particulier lorsqu'il faut les décortiquer méticuleusement un par un.
La procédure "classique" consiste à se servir de ses mains et à retirer lentement et patiemment chaque partie de la carapace de l'animal. Ce n'est pas très pratique... Pourtant, avec les bons "moyens", l'opération est considérablement facilitée !
Tout d'abord, il est toujours nécessaire de rincer les crustacés à l'eau courante afin d'éliminer toute saleté résiduelle. Ensuite, placez les crevettes sur une planche à découper et retirez la tête. Voyons maintenant la première des deux méthodes qui nous permettront de procéder en un clin d'œil.
Cibo magico/Youtube/Screenshot
Tout ce dont vous avez besoin, c'est d'une paille ! La seule chose que nous vous suggérons de faire est une coupe transversale dans la paille si elle n'en a pas. Une paille plus grande que la normale serait optimale pour cette opération, surtout si vous manipulez des crevettes.
Tenez fermement les crevettes d'une main et insérez la paille dans la partie centrale entre la tête et le corps de la crevette. Après avoir inséré la paille, utilisez-la pour ouvrir le crustacé en appuyant avec le pouce et en tirant avec la main comme pour "tracer une ligne droite" sur le ventre : ainsi faisant, vous retirerez tout ce qui est indésirable rapidement.
Une autre méthode pour retirer les intestins des crevettes consiste à utiliser un cure-dent : dans ce cas, il faut percer avec le cure-dent en cherchant un endroit où la carapace laisse la chair à découvert, puis procéder au retrait des parties non désirées.
Pour profiter au maximum d'un excellent repas, nous vous recommandons de toujours acheter des aliments de qualité et surtout fraîchement préparés. Connaissiez-vous ces petites astuces ?
